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真免揉,黑芝麻核桃软欧包|香,真香,太香了!(5/12)
1. 高筋粉+熟芝麻粉+盐用手动打蛋器搅拌均匀
2. 用水将鲜酵母溶解,倒入步骤1中,用筷子搅拌至看不到干粉
3.盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵15分钟,取出拍扁,像叠被子一样折叠面团
4.再次冷藏15分钟,折叠面团,放入碗中,盖保鲜膜
5.常温发酵至面团两倍大
6.黄油融化,然后将黑芝麻馅料的所有食材搅拌均匀成团即可
7.将面团分成重量大小一致的6份
8. 把小面团滚圆成球形,收口向下,盖保鲜膜,常温松弛15-20分钟
9.将小面团擀成长方形薄片,铺入馅料,从上向下卷起,捏紧收口,放入烤盘
10.盖保鲜膜,进行常温2次发酵,体积到1.5倍大即可
11.放入提前预的烤箱,200度,中层,14分钟
12.出炉后,放烤网凉透,密封保存即可