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伯爵红茶蛋糕卷(10/18)
准备好所有材料
按配料顺序 先做蛋黄糊
油 低粉 红茶粉 搅拌均匀
低粉不会起劲 随便搅拌
少量红茶
蛋黄四个 蛋白放无水无油盆 鸡蛋用冷藏的
混合蛋黄
低落有堆积 会消失
蛋清 所有材料放入
玉米淀粉
糖
先低速
再高速 打发最后低速打匀 直立小尖角
三分之一蛋白和蛋黄糊混合
倒回蛋白糊中
切拌均匀 用刮刀也行
180度 23-25 分钟
放凉后打奶油 卷起来