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#蓓妮妈妈美味#薄皮大馅 .粘豆包(13/15)
准备食材红豆 黑豆 黑米 花生
洗净后提前一晚泡发
今天上午高压锅 加水没过豆子们蒸熟,水份都吸收了就是刚刚好
蒸熟的豆馅里加入切好的大枣 葡萄干 糖 黄油
趁热翻拌,翻拌过程煮熟的豆子们会碎掉,增加粘性
翻拌好的豆馅,用手搓成团
放到糯米粉里滚几圈
再蘸下水(有喷壶喷下也好)
再滚一层糯米粉
包了两层糯米粉的豆包
都做好了
摆在锅里,冷水上锅,蒸20分钟
粘豆包蒸好啦
粘豆包上桌,配朋友从老家带回的樱桃
薄皮大馅 ,吃着忒嘚,是我的菜