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煎酿三宝（辣椒、茄子、豆泡）(16/16)
准备材料
韭菜切小段（如图）
花生切碎，我们家的花生是去壳后，起锅烧油直接炒香就行的，但是我炒不好，所以直接用酒鬼花生了，非常方便，注意一定要用椒盐味或原味的，其他味道的会影响口感
瘦肉剁成肉末，所有处理好的材料一起放进一个大盆里
接着放入适量油、盐、酱油，大量生粉，少许鸡精和芝麻油。生粉要多放些，这样的馅料不易散
搅拌均匀，馅料就做好啦～
尖椒和茄子的处理方式
尖椒去籽，剖开一边即可，茄子切厚片，中间再留一个开口，方便塞馅料
塞馅料，如图
塞好馅料的尖椒
所有做好的酿尖椒和茄子
起锅烧油，小火煎一下尖椒和茄子，大概煎2-3分钟即可，这样是为了提香
接着放入适量水和盐，盐的量是按照水的多少来定，盖上锅盖，水开后中火焖10分钟，期间不是翻一下底部，避免焦了（注意是只动底部，不要翻转，不然馅料容易出来）
煮好啦～出锅～我放水放多了
赶紧装出来尝尝
真的超好吃