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#蓓妮妈妈美味#草莓果酱蛋糕卷(2/7)
牛奶+玉米油，用蛋抽搅打，充分乳化，筛入低筋面粉，z字形搅拌然后加入蛋黄
加入蛋黄z字形搅拌均匀后状态
烤箱上下火预热，160℃，打发蛋白至打蛋器提起有小尖角
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀后从高处倒入铺好油布的方盘中，用刮刀刮平表面，振掉大气泡后放入已预热好的烤箱中，160℃烤26分钟左右，做正卷的话最后5分钟开热风或者多烤几分钟，把表皮烤干一些
稍微放凉后抹上果酱
卷紧然后冷藏定型两小时就可以啦
切件，开吃～酸酸甜甜的果酱真真是美味～