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仔姜鲜椒蛙(3/7)
牛蛙洗净后宰成块，加入盐，料酒腌制5分钟，然后加入生粉活匀。仔姜切丝，小米辣切瓣，大蒜剁碎，芹菜切寸节，野山椒切成颗粒，配菜我用的丝瓜和土豆，这个大家可以根据自己的喜好选择
锅中加水，加入食盐，再放入配菜煮熟，如果配菜比较少的话，可以略过这一步，后边直接和牛蛙一块煮
配菜煮好后放入餐具中
锅中放入，烧到7成油温，下入牛蛙，滑散后捞出滤油。
锅中加入炼熟的菜籽油，烧热后放入花椒，蒜末，野山椒，豆瓣酱炒香
然后加入清水，放入牛蛙，仔姜小米辣，加入鸡精，味精，白糖少许，醋少许调味，煮2分钟
起锅前加入芹菜，装入餐具中即可