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剁椒焗鱼头(8/10)
鱼头洗净，加料酒、盐、姜腌制20分钟去腥
洋葱、蒜、生姜、蒜苗和芹菜（可根据自己喜好加减）切好
热锅冷油，加入蒜和姜爆炒出香味
加入洋葱、蒜苗、芹菜翻炒均匀
放入鱼头
表面铺上蒜末
表面再铺上剁椒酱
沿锅边倒入一些料酒
盖上锅盖，小火焖15分钟，中途不要开盖
关火！大功告成～