茄子卤面(
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茄子洗净切小，葱蒜切碎备用。
热锅凉油油热六成放入肉馅炒制变色放入葱蒜爆出香味，放入甜面酱，炒出酱香味来。
放入茄子丁炒至茄子变色变软。
加入适量清水和盐，煮至茄子软烂就可以了。
出锅前撒上葱花。
清水煮个面浇上茄子卤开吃。
