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肉丝拉皮凉菜(3/7)
准备拉皮一袋。水晶或者东北拉皮都行
撕开凉水泡下，控水后，切成条装盘
肉切丝，加入料酒1勺拌匀，腌制10分钟
调汁: 老抽1勺，淀粉1勺，生抽2勺， 醋2勺，盐半勺，糖半勺，辣椒油1勺 拌匀
干辣椒切段，蒜切片。热锅冷油， 放入蒜片辣椒段，爆香
下入肉丝，翻炒变色至熟，盛出备用
摆好盘的拉皮上，放入黄瓜丝和刚出锅的肉丝。 再倒入调好的料汁拌匀，就可以上桌了。