牛腩洗净切小方块，冷水下锅，放葱姜酒焯水，5分钟左右捞起洗净备用
起锅烧油，五成热下大料姜蒜爆香，等油温上来，将大料稍微铲一边，下入番茄丁，炒至微软，加入少许清水，两勺番茄酱，继续炒出番茄汁。然后下牛腩一起翻炒几分钟，让牛腩均匀裹上番茄汁后关火
将炒好的牛腩放入砂锅中，倒入啤酒，再加入半碗清水，酱油，少许白糖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。途中记得翻拌一下，防止糊底，如果水少了，记得要加开水，不要加清水。
最后用一勺生粉兑水，来一个薄芡，1分钟关火，撒上葱花，即可享用美味！
配上一碟健康青菜，两人餐，刚好好。
不需要太多的花里胡哨，有你，有我，有美食，就足够了
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