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下饭神菜 萝卜牛腩煲(2/6)
先把素的食材全部处理好,番茄去皮切丁
牛腩洗净切小方块,冷水下锅,放葱姜酒焯水,5分钟左右捞起洗净备用
起锅烧油,五成热下大料姜蒜爆香,等油温上来,将大料稍微铲一边,下入番茄丁,炒至微软,加入少许清水,两勺番茄酱,继续炒出番茄汁。然后下牛腩一起翻炒几分钟,让牛腩均匀裹上番茄汁后关火
将炒好的牛腩放入砂锅中,倒入啤酒,再加入半碗清水,酱油,少许白糖,大火烧开后转小火慢炖30分钟。途中记得翻拌一下,防止糊底,如果水少了,记得要加开水,不要加清水。
然后加入白萝卜继续炖10分钟左右
最后用一勺生粉兑水,来一个薄芡,1分钟关火,撒上葱花,即可享用美味! 配上一碟健康青菜,两人餐,刚好好。 不需要太多的花里胡哨,有你,有我,有美食,就足够了