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#蓓妮妈妈美味# 家庭版.手抓饼(4/18)
准备食材 水180g左右，面干就多几克水否则就少几克
我就用了180g多一点水，和好的面团，在盆里盖盖子，醒发10分钟
醒后的面团再多揉几次，面团更加光滑
在案板上搓成长条，分割成5份
盘子里刷油，把面团放在盘子里，面团本身也刷油，盖上保鲜膜 ，醒发一个小时
一个小时后的面团
面团柔软 延展性好，可擀开成薄薄的面片
透套薄的面片， 面片弹性非常好
面片刷油（没有图片），然后拎起面片来 向上方折叠，叠在一起
再拉长折叠的面片
从一端开始卷起
卷好的面团
再盖上保鲜膜醒发10分钟
再次醒发的面团 光光滑滑 可可爱爱（这时有两种选择1 饼坯直接擀面饼，烙熟2一张饼坯配两张吸油纸包起来，再擀薄饼，然后放冰箱冷冻，以后随时拿出来吃）
我只做了5张，就一次性都擀成薄饼烙了
平锅刷油，中小火烙饼 看着饼一点点浸出油 一点点熟透
嗯嗯 我五张都烙熟了
用手抓饼做的鸡蛋饼，准备再多做几张冻起来