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#蓓妮妈妈美味# 家庭版.手抓饼(0/18)
准备食材 水180g左右，面干就多几克水否则就少几克
我就用了180g多一点水，和好的面团，在盆里盖盖子，醒发10分钟
醒后的面团再多揉几次，面团更加光滑
在案板上搓成长条，分割成5份
盘子里刷油，把面团放在盘子里，面团本身也刷油，盖上保鲜膜 ，醒发一个小时
一个小时后的面团
面团柔软 延展性好，可擀开成薄薄的面片
透套薄的面片， 面片弹性非常好
面片刷油（没有图片），然后拎起面片来 向上方折叠，叠在一起
再拉长折叠的面片
从一端开始卷起
卷好的面团
再盖上保鲜膜醒发10分钟
再次醒发的面团 光光滑滑 可可爱爱（这时有两种选择1 饼坯直接擀面饼，烙熟2一张饼坯配两张吸油纸包起来，再擀薄饼，然后放冰箱冷冻，以后随时拿出来吃）
我只做了5张，就一次性都擀成薄饼烙了
平锅刷油，中小火烙饼 看着饼一点点浸出油 一点点熟透
嗯嗯 我五张都烙熟了
用手抓饼做的鸡蛋饼，准备再多做几张冻起来
准备食材 水180g左右，面干就多几克水否则就少几克