油豆腐烧肉(3/11)
准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；
五花肉切1公分左右的厚片，加生抽1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；
锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；
糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；
立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；
放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；
加入油豆腐；
倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；
30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；
瞧瞧这油豆腐！口水都下来了！
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