蛋卷肉(
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1、将猪肉剁成肉泥加调料（配料表除鸡蛋外）顺一方向搅，不散即可。（有条件的可适当腌制） 2、鸡蛋打散备用。
2、把锅烧热（微热），锅内放少量的油，把约1/4的蛋液加入，快速摇晃锅使蛋液平铺在锅内，边边微微绕起就可翻面，微微烫一下即可，把做好的蛋皮放到按板上备用。
4、把肉泥薄薄的均匀的铺在蛋皮上（勺子占一下水更好弄哦），快快卷紧即可。
5、在碟上刷一层油，把蛋卷肉放上，大火蒸20分钟左右即可。
6、放凉切片即可食用。
7、完成请享用
