（1）200克普通面粉、70克猪油、10克白砂糖搅拌均匀后慢慢加入90ml的温水揉成面团；
（2）140克低筋面粉和75克猪油混合揉成面团；
（3）将两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟以上。
将22颗鸭蛋黄放入烤箱，180度10分钟，烤熟后备用。
将冷藏好的两个面团从冰箱取出，揉匀后分别分成11个剂子。
将油皮面团擀平后包入一颗油酥面团，再擀成牛舌状卷起，重复一次，最后呈如图所示11个面卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
用刀将11个面卷一分为二，共分成22个小剂子，再将小剂子擀平包入适量豆沙馅和一颗鸭蛋黄，像包包子那样包好收口，收口朝下整理圆润，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
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