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凉拌牛肉(5/5)
选用牛里脊或者牛霖，切薄片，加入淀粉，白酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，放在冰箱冷藏腌制
香菜洗净切段，葱白切丝，蒜切沫
锅中水开下入腌制好的牛肉片，把火调小，汆烫牛肉片
油中加入花椒粒，如果不喜欢花椒的，直接烧热油即可
牛肉捞出以后，倒入生抽与醋，少许白砂糖，口重的人可以再加点盐，我没有加盐，牛肉表面依次铺上香菜，葱丝和大蒜沫，最上面放辣椒粉，热好的油淋到辣椒粉上，根据个人喜好，也可以把花椒捞出再淋油，搅拌均匀即可！