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金沙猪排条(2/3)
瘦肉切厚片再切条，下入盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓拌均匀腌制十分钟，再粘上干淀粉。
热油，180℃左右下去炸1分30秒捞出，再次升高油温复炸30秒。
咸蛋黄提前压碎，锅里下少许油，放入压碎的咸蛋黄和白糖，炒至冒泡倒入炸好的肉条翻炒均匀即可，最后装盘点坠。