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炸鸡腿(4/7)
鸡腿在水中泡1小时，泡出血水，沥干水分，用牙签扎眼，或者用刀划几刀
加葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，一点老抽，腌制1小时以后加奥尔良粉，和辣椒粉，继续腌制2小时
一层面粉，一层蛋液，一层面粉，一层蛋液，一层面包糠
这是裹完面包糠状态
全程小火，油温三层热左右就可以下锅，每三分钟左右翻面一次，大概10-15分左右出锅
出锅放油纸上
开吃