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虎皮辣子(4/5)
青椒去蒂去籽洗净，切成两段或三段。 锅烧空气后直接放青椒烤至起虎皮，勤翻避免糊锅，至青椒软并且有虎皮后盛出。
青椒盛出后不用洗锅，小火放油。 爆香蒜片和葱段
按顺序，依次放入老抽，生抽，盐，糖，醋 怕辣可以多放一点醋
拿锅铲多压压青椒
出锅前放鸡精，完成