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家常版鱼咬羊～鱼羊鲜(4/10)
黄花鱼剖去内脏放葱姜花椒盐按摩腌制
羊肉切去筋膜后切小块与姜片，葱一起放入绞肉机，绞成肉泥
顺时针搅拌羊肉馅上劲后，打入半个蛋清继续搅拌上劲，然后放入两勺料酒两勺水适量盐，香油胡椒粉淀粉，继续搅拌均匀
锅里烧开水后就关火，然后把羊肉丸挤进水里。
开火加热致羊肉丸漂浮上来，断生捞出掉血沫，煮丸子的水不要倒掉，备用
黄花鱼冲洗干净，用厨房纸吸净水分，先抹一层蛋液再拍薄薄一层淀粉
黄花鱼入锅煎两面金黄
葱姜丝爆香加入羊肉丸水，放入鱼和羊肉丸
可以在勺中继续炖鱼，我这在砂锅中炖的，加汤后加入胡椒粉盐调味
炖15分钟后出锅即可也可以加点胡萝卜一起炖