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麻辣无骨鸡爪(5/6)
所需食材：一斤无骨鸡爪，小米辣线椒大蒜白芝麻适量，麻辣嗨鲜汁80克，纯净水80克
准备一个卤汁：麻辣嗨鲜汁80克，纯净水80克，小米辣线椒切圈，大蒜切片
鸡爪冷水入锅，放葱姜花椒料酒
水滚开后撇去浮末，煮15分钟分钟
捞出过冰水，这样处理口感软糯、Q弹
放入准备好的卤汁里，冷藏浸泡半小时入味儿即可食用