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麻辣无骨鸡爪(
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所需食材:一斤无骨鸡爪,小米辣线椒大蒜白芝麻适量,麻辣嗨鲜汁80克,纯净水80克
准备一个卤汁:麻辣嗨鲜汁80克,纯净水80克,小米辣线椒切圈,大蒜切片
鸡爪冷水入锅,放葱姜花椒料酒
水滚开后撇去浮末,煮15分钟分钟
捞出过冰水,这样处理口感软糯、Q弹
放入准备好的卤汁里,冷藏浸泡半小时入味儿即可食用