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西红柿肉沫打卤面(9/16)
主材
西红柿切块，鸡蛋打散，大蒜切末，上海青洗净。
热锅凉油，下蛋液
将蛋液炒成鸡蛋块，盛出待用
锅洗净，锅烧热，下油 ，油稍稍多些，下蒜末爆香
下肉沫
翻炒
加生抽适量
加蚝油适量
加葱花
加西红柿块
加炒好的鸡蛋
加番茄酱和适量水
煮到西红柿软烂，加适量淀粉勾芡，稍稍收汁。出锅装碗。
下挂面，煮熟。
大碗中放适量煮好的面，加入西红柿肉沫鸡蛋卤子，再加入煮好的上海青，和喜欢的配菜。可以开吃了。我加了虾仁和鸭肉片。