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#蓓妮妈妈美味#椰香酥粒菠萝面包(2/15)
菠萝放入锅中加入白糖和盐翻拌后静置至少2个小时，先中火熬煮至果肉变软，放入黄油增香，再转大火收汁，直到没有汤汁，晾凉后就可以用了
牛奶、水、白砂糖、鲜酵母先混合，将酵母融化
再放入面粉
品慕厨师机先选择2档揉成面团，再开4挡揉面
面粉揉至厚膜后放入软化的黄油，揉至能拉出薄膜
面团冷藏松弛20分钟，取出面团分成四等份滚圆后再冷藏松弛30分钟
取一个面团擀成椭圆后翻面再擀大，将馅料放2/3处
卷起，并将其余三个包好馅料
按照先后顺序取一个面团擀扁，并切成三条
变编辫子后将两头折叠在下面
放入烤盘进行发酵
发酵期间将酥粒食材搓匀备用
发酵至八分满后撒上稣粒
送入预热好的烤箱，180度，中下层，30分钟
出炉后轻震模具防止面包回缩