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茄子豆角家常做法、不过油、不焯水、比肉还好吃(4/14)
现在的蔬菜是最好吃的时候、都是老妈菜地里种的、摘了几个茄子、豆角一小把、清洗干净。
豆角用刀切成一小段一小段的、茄子切成条状角清水浸泡一会儿、这样炒出来不会发黑。
蒜末和几个小米辣洗净配色、调了个酱汁炒茄子豆角的、碗中放生抽、老抽少许、蚝油、白糖、生粉、水少许勾芡备用
锅中放入适量油、油热下入豆角
豆角炒至断生
加入一勺豆瓣酱
继续翻炒均匀
在放入茄子
炒至茄子变软
放入小米辣继续翻炒
在把提前调好的料汁倒入锅中
炒至汤汁收干
放入葱花和味精调味即可
一盘茄子豆角就完成了、真的太下饭了