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家常 . 火锅鸡(2/6)
鸡块洗净，料酒腌制5-10分钟（购买鸡肉一定选用比较好熟的哦）
土豆切厚片，清水浸泡备用
葱切小段，姜切片，小米椒剁碎，备用
用的桥头牌重庆火锅底料（小方块底料的一半）一定切碎，备用
～起锅，菜籽油适量（别太少） ～油热，下葱姜蒜小米辣，煸炒出香气 ～放入备好的火锅底料碎渣，转中小火，煸炒出香，倒入开水（可以漠过鸡肉土豆），汤开放入鸡块，大火10分钟，盖锅盖转中小火20分钟并放入土豆，开盖转大火收汁 ～最后放入适量盐、鸡精调味，撒点灵魂葱花。
开吃吧，大家看我的搭配怎么样？