紫苏焖鸭(
7
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紫苏洗净切几刀备用
姜片蒜切好备用
鸭肉焯水（水刚滚就捞起来）清水洗净（品质好的鸭可以不用焯水）
锅中加油，倒入鸭肉煸炒至金黄色
加入生抽，老抽，料酒，姜蒜，一半紫苏炒匀
加入清水炖煮30分钟
炖好加入适量盐，剩下的紫苏煸炒收汁
起锅
