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#唯有美食最粽要#豆沙开口酥(2/14)
准备好所需要的材料；
制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、零卡糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；
制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克，和成油酥面团；
两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；
将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子；
将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；
将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；
再次重复上一步的擀卷过程一次，最好盖保鲜膜放干；
取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上无糖红豆馅；
收口后整理好；
全部做好，放入烤盘，表面刷蛋黄液；
用刀片划十字口，划深点露出馅；
放入烤箱，180度烤制25分钟；
烤后放凉，直接就可以看到外皮酥到不行，十字口都开花了；