1.西葫芦去籽切片加一勺盐腌着20分钟，折弯不断即可，洗净盐控水备用 2.起锅烧油➕郫县辣酱一勺炒出红油加➕肉丁煸炒至变色➕葱蒜煸炒➕西葫芦煸炒➕老抽、料酒、蚝油、味精、糖翻炒即可