夏天餐桌上最受欢迎的开胃菜(
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豌豆淀粉中加入4小杯水调匀备用
锅中倒入剩余的8小杯水烧至锅中有密集的小泡泡,调小火后倒入搅拌均匀的淀粉水,一边倒一边不停的搅拌,抄底儿搅拌,煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
准备一个玻璃容器,倒入淀粉糊,室温静至凝固后翻转扣出,用冷水浸泡,随吃随切
凉粉儿用刮子刮条儿或者切条儿,切块儿都可以,随自己喜好,然后放入冷水中湿润一下,调味之前捞出
黄瓜切丝,大蒜磨成蒜蓉,小米辣和香菜切小段
凉粉中加入所有调料,口重的可以再加一点点盐,轻轻翻拌均匀就OK啦
酸辣开胃的豌豆凉粉儿,绝对是夏天餐桌上最受欢迎的一道菜