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#唯有美食最粽要#⭐️脆炸生蚝⭐️(2/9)
食材准备如图所示
用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中
生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味
酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状
薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用
生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉
均匀地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下锅炸
油温保持170度左右，炸至定型后沥出，并捞出残渣，接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒沥出装盘就可以了
香气扑鼻的脆炸生蚝，忍不住先尝一口啦