碱水粽(
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先把粽叶洗干净备用,圆糯米洗干净备用。
倒水浸泡圆糯米没过糯米即可,加入食用碱和油搅拌均匀,最好泡一个晚上,如果想马上做也是可以的,泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
最后一步就是包叶了,中山这边是用卢刀叶包的,其他地方用竹叶或叫粽叶,我这次用竹叶包的,先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间插入苏木,把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好,这样就是一条四角粽了,你们快来试试吧!好吃又好看哦!
这就是成品。