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#唯有美食最粽要#早餐必备佳品肉夹馍(4/8)
猪肉切成小块，放到锅里炒变色，放几块冰糖炒成琥珀色，然后将肉块炒上色
放葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味
加入适量清水，然后加料酒，生抽，老抽调味调色。小火慢炖40分钟。喜欢吃卤蛋的，中间可以加几个煮熟的鸡蛋一起卤
卤肉的时间，将酵母用温水化开后分次加入面粉中，和成偏软的面团，发酵至两倍大
发好的面团揉匀排气，然后分成小剂子分别揉成圆形按扁。取其中一个擀薄，其他不用的用保鲜膜盖起来，防止风干
擀好的饼放电饼铛烙到两面金黄，鼓起来，按压能快速回弹就好了
卤好的肉切碎，加上青椒丁和香菜末，再淋上点汤汁，夹在烧饼里，肉夹馍就好了
早餐再搭配着玉米碴粥和凉菜，各种营养素都齐了