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树莓火龙果慕斯蛋糕(2/14)
6寸活底模具用锡箔纸包好
阿华田酷脆饼干脆打成粉，加黄油拌匀
倒入模具中压实，放入冰箱冷藏室备用
吉利丁片用清水浸泡十分钟
浓稠酸奶放入奶锅中小火加热
加入火龙果汁，（将火龙果汁可以过筛一遍，这样做出来的成品就是纯粉色）搅拌均匀
加热到50℃左右时倒入红宝石巧克力，搅拌至巧克力充分融化
再将浸泡好的吉利丁片挤干水分加入锅中搅拌至完全融合
另取一容器，将淡奶油加15克白砂糖打发至微微的流动状态
将打发好的淡奶油加到步骤8的酸奶糊中充分搅拌均匀
将冷藏的模具取出，倒入慕斯糊，震出大气泡后放冰箱冷藏4小时以上
冷藏凝固后，将模具取出用热毛巾捂住模具外围一圈，以便脱模。然后用手指抵住底部向上推即可脱模。
最后用树莓和薄荷叶装饰蛋糕表面。也可以随自己喜欢加入其他水果或是裱上奶油装饰蛋糕。
无需烤箱，无需技巧，简单零失败的蛋糕快来试试吧！