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炒合菜(0/6)
两颗鸡蛋打散,摊成一张蛋饼,晾凉后切丝备用;
肉丝放入胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟; 粉条提前煮熟,浸泡在冷水中; 豆皮折叠起来切成丝,烧开水放入豆皮丝,烫一下,去掉豆腥味; 热锅凉油,放入肉丝、花椒粉炒至变色;
放入蒜末、干椒节、一点点老抽炒香;
放入豆芽翻炒,淋入一勺锅边醋烹香; 放入豆皮丝、粉条、调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐翻炒;
放入蛋饼丝、韭菜段,再次淋入一勺锅边醋大火烹出醋香味即可~
好了,开吃吧~