脊骨炖土豆(
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1⃣买来的脊骨清洗干净,锅中加水,凉水下锅,放葱姜料酒焯水去腥。
2⃣焯水后把脊骨再次清洗干净,脊骨放砂锅,水盖过脊骨,放姜香叶八角生抽耗油老抽盐冰糖,大火烧开,然后改小火炖四十分钟左右。
3⃣土豆去皮切块放入脊骨再炖五分钟左右,然后再放入一个切好青椒炖两分钟,最后放香葱即可出锅(可以放点香油)。