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#唯有美食最粽要# 两仪粽子(13/17)
用料:黑糯米100克,白糯米100克,花生20克,红豆20克,玫瑰酱15克,花生油6毫升,白糖30克,盐少许。
将黑白糯米,红豆花生分别洗净用清水浸泡至涨发。
煮饭的时候将泡好的豆和花生放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸煮。
煮好后取出,晾凉。
分别将红豆花生,黑白糯米倒入网筛中控干水分。
倒入碗中,加入糖,玫瑰酱,盐,油,
混合均匀,备用。
粽叶洗净,擦干。
卷一圈半,成细长锥形。
放入馅料,压紧填实,
将上面的叶子下折盖住馅料,再向一侧折叠成三角锥形。
用细绳从顶至腰捆上一道。
全部包好后剪去长出的叶柄。
放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转中小火煮约2小时。
粽子变软熟透,熄火。
出锅控水。
去掉粽叶食用。