生蚝洗净取肉留壳

虾仁、生蚝肉剁碎加入适量盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清、玉米淀粉适量，抓匀铺在生蚝壳上

装好的虾仁生蚝泥放在上汽的蒸锅上，蒸八分钟。碗里倒入海鲜酱油，一点蚝油，一点醋，一点糖，一点蒸鱼豉油（没有可不放），葱花，胡萝卜碎。淋在蒸好的生蚝虾仁泥上，再淋热油，就好了。鲜！