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青梅味噌酱(11/11)
准备食材
青梅放在水中加盐清洗，能将表面的杂质清除掉
青梅淋干水分，除去底部的果蒂
凉水下青梅，加入2克盐
凉煮到表皮裂开捞出
青梅核会自动脱离，用筷子取出青梅核，只留果肉
将煮过的梅子放入锅中，加入冰糖、白砂糖
待果酱被熬得浓稠，颜色变深，挤入少许柠檬汁，继续熬煮，直到成为凝胶状。
青梅酱晾凉，加入300克禾然有机赤味噌混合均匀
玻璃瓶在滚水里煮5分钟消毒，然后控干，保证无水无油，把青梅味噌酱装入密封罐中即可
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