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凉拌猪腰子(2/16)
准备食材
准备配料
佐料备齐
腰子洗净切成片，不用除去中间的白色膜
配料切好
将切好的腰子放盆里，放一部分葱姜，倒料酒去味，腌10分钟
10分钟后捞出来用清水多洗两次
烧开水，将留下的姜葱料酒倒入锅中
多洗两遍后倒入锅中，腰子变色捞出来备用。大火1分多钟
捞出来放盆里
青椒，小米椒，蒜全部放大碗里
将盐，鸡精，青花椒酱一起放碗里，烧油。油热后淋在佐料上
然后将兑好的佐料倒入盆里拌匀装盘。
要吃香菜的，在放入香菜，用手抓拌均匀
装盘，这是放了香菜的
这是不加香菜的