凉拌蒜香沙葱(
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沙葱洗净，备用
锅开后沙葱入锅，不能烫时间太长，一两分钟就可以了，捞出控水
把蒜末和干辣椒放到沙葱上备用
热油，油温8成热
把花椒放油锅炸出花椒油香味
炸花椒的时候，油温切记不能太高，容易糊味道还有点苦。8分热的时候把花椒放进去，油温10分热的时候关火，让花椒炸一会
稍微凉一会把花椒捞出，油备用
捞花椒的时候油会凉下来，再次开大火烧油10分热
趁热把油倒入蒜末和干辣椒上浇出香味
耗油、醋、味极鲜、鸡精、盐、白糖调一起
按1比1添水搅匀倒入沙葱里，拌开
盛盘上桌
