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菠萝子姜鸭(12/13)
买的是青头鸭，剁块洗净
半个溏心菠萝，切块泡盐水
买的是子姜，切片，热锅爆姜片
倒入鸭肉，煸炒至鸭肉微微焦
倒入水没过鸭肉
加入适量蚝油
适量酱油
加入一勺黄豆酱
冰糖适量
几滴白酒去腥，盖上锅盖焖煮
倒入菠萝焖3分钟
加入葱白段，出锅
酸酸甜甜就是我