肉馅提前葱姜水好好泡泡 肉馅放：姜末 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 花椒粉 生抽 耗油 (水)淀粉 藕碎 香油 五香粉 酱油 料酒 鸡精 黄酱 ) 油 锅里油五成热 油热(不用太多)葱姜八角香五香粉叶酱油爆锅 生抽料酒开水 放炸好的丸子 调味：糖 鸡精 盐 耗油 (包菜叶最后有点苦) 白菜叶 开锅加盖炖30分钟 勾芡老抽 花椒油 装盘 这次半斤的肉馅用一节藕的一半感觉还是太多了 藕尽量剁的细一点不然吃着会像藕丸 下饭最重要 没条件就用馒头 冬天冬笋秋天马蹄开春春笋