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#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香(19/20)
将面团中除黄油外的所有食材，按照先液体后固体的顺序，依次放入和面桶中，糖和盐依次放在面粉两侧，不能直接接触，面粉中间挖个坑，埋入酵母
先开2档，低速揉两分钟，将食材混合均匀
转4档，定时揉六分钟，品慕厨师机自带定时功能，使用很方便
放入软化的黄油（此时抻开面团，手戳薄膜产生破洞，洞口周围成不规则的锯齿状，又称扩展阶段）
转5档，定时揉面十分钟至完全扩展阶段（用手撑开面团呈现薄膜状，俗称手套膜，也没必要完全追求完美的手套膜，用手戳薄膜破洞后，洞口边缘光滑就行，品慕厨师机10分钟就可以揉出满意的手套膜）
滚圆后盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大
期间制作椰蓉馅，将黄油软化，加入椰蓉、蛋黄、糖、奶粉拌匀备用
将发酵好的面团用手压扁，排出空气即可，无需用力揉搓，擀成长方形厚片
在面团2/3部分铺满椰蓉馅
左侧1/3部分向中间对折
右侧1/3部分向中间对折
面团旋转90度，再用擀面杖幹薄一点，约1cm厚
等分成六份
每份从中间切开，两头不切断
拧成麻花状，烤箱中放一碗热水，面包发酵至两倍大
面包表面刷一层蛋黄液，这样烤好的面包色泽更漂亮
烤箱提前预热，放入中下层，180度烤25分钟
成品图，颜色金灿灿，椰香浓郁
成品图，用品慕厨师机揉面包，超省时省力，面包很松软，可以手撕的那种
成品图