田鸡反复洗干净，泡几个小时 沥干水份，加入淀粉搓 洗干净田鸡腌制 加入1.5小勺盐，料酒1勺，淀粉1勺腌制半小时 开火加入油，放入小米椒蒜头生姜爆香 放入田鸡翻炒 加入酸汤肥牛菜里面的所有材料，再放入适量黄灯笼辣椒酱 加入开水盖过田鸡，小火煮8分钟 最后放入香菜就可以