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荔枝慕斯冻&荔枝芒果冻(4/13)
先来做饼干底：90g奥利奥捣碎后加入40g融化黄油搅拌均匀
倒入慕斯圈底部（两个4寸慕斯圈），压平后放入冰箱冷冻10分钟
接下来做酸奶慕斯：碗里倒入150g奶油、15g糖粉混合均匀，直接手动搅打就好了~稍微搅打到有点浓稠，酸奶的状态就可以！
把软化的10g吉利丁A隔水融化
先加入一部分浓稠酸奶混合均匀备用
然后把剩下的酸奶，放入淡奶油中搅拌均匀，最后倒入酸奶吉利丁液混合均匀。
装入裱花袋，挤入刚刚的慕斯圈中。冷冻一小时
量杯里放入2g蝶豆花和15g砂糖，倒入300g温水混合
等蝶豆花的颜色出来后，捞起里面的花花
加入10g柠檬汁，蝶豆花的颜色瞬间变紫~ 然后我们等水的温度回落到40℃左右，加入吉利丁片，融化后过滤一次备用
荔枝剥开后，用裱花嘴把核取出来
然后放在我们的酸奶慕斯上方，等蝶豆花溶液降温到24℃以下后，倒入慕斯圈中，继续冷冻一小时左右。
剩下有多的荔枝我们也不要浪费，直接加入芒果泥进去冻起来就是荔枝芒果冻啦！