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轻松不放水卤牛肉(5/6)
把牛肉清水洗干净，切成块，凉一会（1-2分钟）
把牛肉放碗里，把醋，盐，啤酒，抓匀，放入葱姜腌制，顺道用叉子在牛肉上戳动，让其更好入味
腌制半小时后翻面再继续腌制到40分钟左右，把剩余啤酒倒入电饭锅中淹没牛肉，再把花椒，桂皮，香叶，茴香，干辣椒折断，剩下的醋，盐等一起放入锅中煮，腌制碗中的汁也一起倒入锅中煮。
小火慢煮，煮至其啤酒差不多快烧干还能淹没牛肉时，转打火再煮5分钟左右。差不多煮1个多小时2小时不到熄火，让其浸在汤汁中半小时以上。
差不多2小时后取出牛肉放凉后安其纹理切片装盘，薄一点更好吃些！
牛肉切块时大小要适宜，不散不容易入味哈！