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栀子粽(13/14)
栀子粽颜色非常漂亮。口感q弹而不腻。
食材如图中所示。
栀子捣碎后放入碗中，加入开水浸泡一会儿。
待冷却后过筛
糯米粉中倒入食用碱3g
加入栀子水100g
再加入冷水500g（水量少量多次加入）厨师机启动3档混合均匀。
打至酸奶状的状态
加入食用油再搅拌均匀
盘中刷油，面糊倒入盘中。 轻轻震出气泡
水开后上锅蒸20～30分钟
冷却后面糊上再刷上一层油防粘
切成小块
粘上红糖或者白糖吃就可以啦。