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凉拌鸡丝(2/5)
豆芽和魔芋丝焯水过凉，控干水份放到小盆中；
鸡胸肉凉水入锅，放葱姜、料酒煮开，调中火继续煮15分钟； 过凉后用手撕开；
准备好的黄瓜丝、豆芽、魔芋丝、鸡丝、香菜一起放入小盆中；
准备好蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油，调入生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油、花椒油搅拌均匀；
将调好的料汁浇在凉拌菜上，充分拌匀就可以了～